食品原料学课程教学改革与实践

• 作者: 付晓萍 李凌飞 白忠彬 黄艾祥
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 教育
• 关键词: 食品原料学 问题 教学改革 实践
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 农村经济学
• 页码范围: 249,254
• 页数: 2页
• 分类号: G712.0
• 字数: 3304字
• 语种: 中文

摘要

食品原料学课程是食品质量与安全专业的重要专业基础课之一.为有效提升课程教学质量,针对课程建设存在的问题,对食品原料学课程进行了教学改革,提高了学生的主动学习参与性,锻炼了学生的实践创新能力,取得了良好的教学效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄艾祥	云南农业大学食品科技学院	159	640	11.0	18.0
2	付晓萍	云南农业大学食品科技学院	64	218	8.0	10.0
3	李凌飞	云南农业大学食品科技学院	48	199	9.0	10.0
4	白忠彬	云南农业大学食品科技学院	8	0	0.0	0.0