厨房里的营养不容忽视

• 作者: 李德志
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 科学饮食
• 页码范围: 6-7
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

问:黑芝麻是磨碎了吃好,还是整粒吃好? 答:芝麻里含有丰富的不饱和脂肪酸,可健脑、益智、抗衰老.但是芝麻所含的锌,如果不把它磨碎的话,就不利于被人体吸收.所以我建议人们,芝麻最好现吃现磨,以便将锌的特性充分发挥出来.