少吃又白又胖的凤爪

• 作者: 施书山
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 科学饮食
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

制作泡椒凤爪,先要经过煮制,但会残留些血渍、污渍等,且鸡爪本身呈微黄色,不好看.于是,一些不法商贩就用双氧水(有杀菌和漂白作用)浸泡,能杀菌延长保质期,还可让鸡爪变得又白又大(有的甚至加入甲醛浸泡,让鸡爪吃起来更酥脆). 如何辨别被双氧水处理过的凤爪呢?