浅谈果脯蜜饯制品加工中常见的质量问题

• 作者: 郑艺松
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 果脯蜜饯 质量问题 解决措施
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 研究园地
• 页码范围: 252-253
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.41
• 字数: 2429字
• 语种: 中文

摘要

果脯蜜饯是我国特有的传统食品,北京的果脯,兰溪的蜜枣,潮汕凉果,福建的福果等地方传统产品在国内外都享有盛名.近年来,随着人民生活的提高,生活习惯的改变,特别是现代医学和营养膳食和科学研究证明,过多的摄入食糖对人的身体不利,易导致心血管病和肥胖症及儿童龋齿等.搞好食品质量管理,可以预防、减少食物中毒和食源性疾病的发生,有助于保障消费者身体健康.加强果脯的企业生产质量管理,对生产原料、生产环境、加工、包装、贮存运输及销售等环节的质量安全管理严格控制,有利于民族企业的生存和发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郑艺松		1	0	0.0	0.0