山西忻府菜的地方特色与饮食文化——以水菜盒子、炖肉罐子为例

• 作者: 芦宣伊
• 来源期刊: 赤子
• 关键词: 忻州 忻府区 水菜盒子 炖肉罐子 饮食文化
• 年，卷（期）: 2019,（18）
• 所属期刊栏目: 文化艺术
• 页码范围: 253-254
• 页数: 2页
• 字数: 2481字
• 语种: 中文

摘要

山西忻州忻府菜地域特色鲜明,是晋菜中重要的组成部分.忻府民间席宴特有的水菜盒子、炖肉罐子,是当地百姓日常生活、人际交流的必备菜品.本文结合当地情况,试对这两道菜品的特色和文化内涵作出分析.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	芦宣伊		1	0	0.0	0.0