广州饮食文化与酒家园林

• 作者: 黄稚清
• 来源期刊: 绿色科技
• 学科: 工学
• 关键词: 岭南文化 广州酒家园林 粤菜 岭南园林
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 园林与景观
• 页码范围: 107-109,112
• 页数: 4页
• 分类号: TU86
• 字数: 4183字
• 语种: 中文

摘要

指出了饮食文化是岭南文化中的核心文化之一,以广府菜为代表的粤菜自然在岭南文化中占据重要的位置.饮食文化的发展与餐饮空间密不可分.随着时代的发展,广州酒家园林便应运而生.从粤菜入手探究了广州酒家园林的发展脉络,总结了酒家园林的常用设计手法,并简要阐述了3个最具代表性的酒家园林,展示了广州酒家园林对于发扬和传承本土地域文化起到的重要作用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄稚清	华南农业大学林学与风景园林学院	14	1	1.0	1.0