荠菜:菜中甘草

• 作者: 陆丁宜
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 药膳研究
• 页码范围: 47-48
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

城中桃李愁风雨,春在溪头荠菜花. 农历二三月间,点缀着碎米般小白花的荠菜在田间路边绿成一片,煞是好看. 荠菜是一种野菜,田间路边庭院处处可见,食法多样,味道鲜美,别有一番野味.北宋大文学家苏轼便非常喜爱吃荠菜,将其赞为“天然之珍”,更有“虽不甘于五味,而有味外之美”的赞誉.