三叶木通营养成分与深加工研究进展

• 作者: 刘婷 卢萍 朱志国 李娜
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 三叶木通 营养价值 贮藏 深加工
• 年，卷（期）: 2019,（3）
• 所属期刊栏目: 园艺学
• 页码范围: 35-37
• 页数: 3页
• 分类号: S567.19
• 字数: 6673字
• 语种: 中文

摘要

三叶木通是一种药食两用的绿色水果,富含多种营养物质,且药用价值丰富.本文对三叶木通果实的营养价值、贮藏和加工特性等进行了综述,并进行了研究展望,以期为三叶木通的开发利用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李娜	安徽师范大学生命科学学院	20	36	3.0	5.0
2	朱志国		25	113	7.0	9.0
3	卢萍		9	44	3.0	6.0
4	刘婷	安徽师范大学生命科学学院	19	42	4.0	6.0