清热解毒香椿

• 作者: 何平
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2019,（4）
• 所属期刊栏目: 药膳研究
• 页码范围: 26-27
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

“三月八,吃春芽”. 农历三月正是香椿应市之际,那嫣红的叶、油亮的梗、浓郁的香味很是惹人喜爱.香椿原产我国,为长在“树上的青菜”,中国是唯一用香椿作蔬的国家.香椿是蔬菜中不可多得的珍品,曾被列为“小八珍”之一,与荔枝一样作为贡品.香椿嫩芽脆嫩甘美,风味爽口,可与春韭媲美,堪称席上珍蔬.