洛阳传统面食——浆面条

• 来源期刊: 农家参谋
• 年，卷（期）: 2019,（22）
• 所属期刊栏目: 美丽乡村
• 页码范围: 68-69
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

在洛阳面馆的大门上,经常会看到一副有趣的对联:“浆面条清清白白,糊涂面糊糊涂涂.”不仅形象地比喻了浆面条的外观,还隐喻了做人要像浆面条一样清清白白,恪守原则,遇事也要难得糊涂,得饶人处且饶人. 浆面条,洛阳民间的传统面食,也叫“浆饭”,它不像兰州牛肉面、武汉热干面、山西刀削面、岐山臊子面那样闻名全国,但它别具特色的风味在洛阳当地也称得上一道经典美食.上至高档饭店,下至街巷小店,远至乡野农舍,都可见到它的身影,可谓妇孺皆知,甚至连外国人也对它喜爱有加.