白酒酿造设备的发展现状与展望

• 作者: 张友均
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 酿酒设备 智能化 酿造技术
• 年，卷（期）: 2019,（16）
• 所属期刊栏目: 工艺与设备
• 页码范围: 161-162
• 页数: 2页
• 分类号: TS262
• 字数: 2795字
• 语种: 中文

摘要

白酒也算是我们中国的一大文化,很多人不论在忙还是闲下来的时候都会喝点白酒.可以暖身子也可以缓解压力.所以白酒受到很多人的喜爱,同样人们对白酒的质量等都有了较高的要求.本文介绍了传统的白酒酿造设备的发展现状,系统总结物料输送设备,配料拌和设备,上甑设备,蒸馏设备及自动摘酒设备.指出机械化酿造技术中存在的问题,提出了机器人技术、在线传感技术和大数据技术作用在白酒酿造工业中,提出酿酒技术未来的研究方向和发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张友均		1	0	0.0	0.0