不同贮藏条件对'凤丹'牡丹籽粒出油率与籽油理化性质的影响

• 作者: 俞智开 陈刚 马晓
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: '凤丹'牡丹籽粒 贮藏温度 籽粒含水量 出油率 游离脂肪酸 色差
• 年，卷（期）: 2019,（19）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 字数: 2445字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-4958.2019.19.013

摘要

研究了不同温度和含水量对贮藏期内'凤丹'牡丹籽粒出油率、籽粒油游离脂肪酸含量和色差的影响.结果表明,贮藏温度4℃与含水量0％的籽粒分别比对照贮藏温度25℃与含水量25％的籽粒出油率更高,游离脂肪酸含量更低,色差变化更小.较低的贮藏温度与含水量有利于降低'凤丹'牡丹籽粒贮藏后期籽油游离脂肪酸含量,保持较高的籽粒出油率与籽油色泽.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	马晓		25	132	6.0	10.0
2	陈刚		37	211	7.0	13.0
3	俞智开		1	0	0.0	0.0