ICP-MS法测定不同种类蜂蜜中的微量元素

• 作者: 李彩虹 薛雨
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 农学
• 关键词: 蜂蜜 微量元素 ICP-MS法
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 216,219
• 页数: 2页
• 分类号: S896
• 字数: 2255字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2019.05.120

摘要

采用ICP-MS法测定不同种类蜂蜜中的微量元素含量.结果表明,蜂蜜中人体所需的K、Na、Ca、Mg等元素含量丰富,但不同种类蜂蜜中微量元素含量有一定差异.而对人体危害较大的Cr、As、Cd、Pb等元素含量低于检出限,说明蜂蜜营养价值高、安全性好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李彩虹	广东医科大学生物化学与分子生物学教研室	11	12	2.0	3.0
2	薛雨		6	6	2.0	2.0