翻转课堂在食品质量管理教学中的应用探讨

• 作者: 黄镭
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 食品质量管理 翻转课堂 教学设计 创新创业
• 年，卷（期）: 2019,（5）
• 所属期刊栏目: 农村经济学
• 页码范围: 247,249
• 页数: 2页
• 分类号: G434|TS207.7
• 字数: 2427字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2019.05.137

摘要

食品质量管理是一门应用型学科,是食品质量与安全专业的核心课程,担负着从理论学习到品质管理方法实际应用、从专业基础到专业技能升级的桥梁作用.传统教学只着眼于课堂理论知识的讲解,弱化了学生的参与,缺失了创新理念的探讨.本文以期通过讨论翻转课堂在该课程中的应用可能性,对食品质量管理课程的教学进行有效改革,增加课程对学生的吸引力,有助于培养学生的创造性思维和发散性思维,也为该课程从理论教学向实践教学的过渡提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	黄镭	武汉设计工程学院食品与生物科技学院	10	11	1.0	3.0