宝玉晨起含生姜保暖防寒

• 作者: 胡献国
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 药膳研究
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

《红楼梦》第五十二回《俏平儿情掩虾须镯,勇晴雯病补雀金裘》中写道:“这天宝玉已醒了,忙起身披衣.小丫头便用小茶盘捧了一盖碗建莲红枣汤来,宝玉喝了两口,麝月又捧过一小碟法制紫姜来,宝玉噙了一块.” 法制紫姜是用传统方法炮制的紫姜.紫姜就是新收获的生姜,因尖部发紫而得名,晒干后紫色消失.盖因嫩姜是从母体上分化而来的,也叫做“子姜”.明李时珍《本草纲目》记载:“凡早行、山行宜含一块,不犯雾露清湿之气及山岚不正之邪”.这就是说,紫姜是一种很好的保健食品.此姜要等太阳高升后才可吐掉,否则无效.它并不是很辣,若能嚼一嚼咽下去那就更好了.由此可见,宝玉“噙”着法制紫姜是丫头们为了让他在冬天的早上出门不受风寒侵袭,这可能是清代的一种风俗.