胶原蛋白肽的制备

• 作者: 李艳莉
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 猪皮 胶原蛋白肽 制备方法
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 食品科学
• 页码范围: 220,222
• 页数: 2页
• 分类号: TS251.92
• 字数: 1268字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2019.06.123

摘要

为了获取分子量较小、皮肤角质层易吸收的胶原蛋白肽,本文以新鲜猪皮为原料,用碱性蛋白酶水解方法制备胶原蛋白肽.结果表明,通过提取制备的猪皮胶原蛋白肽样品显示为淡黄色,而且猪皮的应用效率较高.