《中华人民共和国国家标准(大米)》(GB 1354-2009)中对加工精度和糠粉要求的利弊探讨

• 作者: 李群
• 来源期刊: 南方农机
• 学科: 工学
• 关键词: 大米 加工精度 糠粉
• 年，卷（期）: 2019,（20）
• 所属期刊栏目: 南方论坛
• 页码范围: 10
• 页数: 1页
• 分类号: TS212
• 字数: 1415字
• 语种: 中文

摘要

文章通过实验,对国标一级大米和自制留胚、留糠粉米中蛋白质的含量进行测定,就《中华人民共和国国家标准(大米)》(GB 1354-2009)中对加工精度以及糠粉的规定是否合理进行探讨,得出留胚、留糠米的营养价值要高于国标一级大米.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李群		1	0	0.0	0.0