川菜发展中的跨文化适应研究

• 作者: 王琪
• 来源期刊: 长江丛刊
• 关键词: 川菜 跨文化 适应研究
• 年，卷（期）: 2019,（29）
• 所属期刊栏目: 文化视点
• 页码范围: 35,81
• 页数: 2页
• 字数: 2141字
• 语种: 中文

摘要

很久以来,川菜就以明显的特色和丰富的饮食内涵深受到人们的喜爱,成为了我们国传统的四大菜系.在持续的创新中川菜也得到发展.在经济全球化大潮中,引发冲突和企业在新文化环境中失败的主要原因是文化的迟钝和文化背景知识的缺乏.跨国文化成为企业国际化快速发展的关键因素.在国际化的文化情况中找到文化定位、文化认同和文化交流,对于提高川菜的跨文化的经营和管理能力,实现川菜的国际化发展具有一定的现实意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王琪		12	13	2.0	3.0