不同温度对桃果实贮藏品质影响的研究进展

• 作者: 周梦洁 徐明阳 连妍洁 高志勇
• 来源期刊: 现代农业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 桃 果实 冷害 温度 贮藏品质
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 食品研究
• 页码范围: 190-191
• 页数: 2页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 4023字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-5739.2019.02.118

摘要

桃果实采收多集中于盛夏高温季节,后熟软化迅速,极易发生腐烂变质.温度是影响水蜜桃保鲜效果的重要因素,但桃果实属于冷敏性果实,传统低温贮藏常常引起桃果实冷害的出现,影响果实的商品价值.因此,研究桃冷害生理及温度调控措施具有重大意义.本文介绍了桃果实的冷害生理,研究了不同温度条件处理对桃果实保鲜的影响,以期为桃果实的采后保鲜提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	连妍洁		6	1	1.0	1.0
2	周梦洁		1	0	0.0	0.0
3	高志勇		1	0	0.0	0.0