酒店管理专业餐饮课折花技能教学创新的思考

• 作者: 李靓青
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: 酒店管理 餐饮折花 技能教学
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 文化教育
• 页码范围: 150-151
• 页数: 2页
• 字数: 3627字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-5641.2019.06.083

摘要

"餐巾折花"是酒店管理专业学生在学习《餐饮服务与管理》课程中必须掌握的技能,更是职业学校的同学在餐厅服务师考核、鉴定中的一项重要内容.随着职业教育课改理念的逐步推行,要求在教育教学中培养学生的创新能力和职业素养,而技能教学更要体现实用性和高效性,本文通过笔者多年的餐饮教学实践,探讨折花教学的新型教学模式.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李靓青		7	6	2.0	2.0