脂质组学在食品质量安全领域的应用进展

• 作者: 段凯莉
• 来源期刊: 环球市场
• 关键词: 脂质组学 食品质量 安全领域 应用
• 年，卷（期）: 2019,（35）
• 所属期刊栏目: 理论探讨
• 页码范围: 221
• 页数: 1页
• 字数: 1816字
• 语种: 中文

摘要

脂质组学是代谢组学的分支.Han等在2003年正式提出了脂质组学的概念,即系统、全面地分析研究生物体、组织和细胞中的脂质,推测与脂质相互作用的生物分子的变化,进而揭示脂质代谢在蛋白质表达和基因调控等各类生命现象中的作用机制的一门学科.自脂质组学概念提出以来,便迅速成为研究的热点,现已被广泛应用于疾病的预防控制及诊断、药物研发、分子生理学、功能基因组学、分子病理学、环境学、营养与健康以及食品科学等多个领域.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段凯莉		1	0	0.0	0.0