如何远离“毒生姜”

• 作者: 卫小平
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2019,（2）
• 所属期刊栏目: 百花园
• 页码范围: 69
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

用“神农丹” (主要成分为涕灭威)种植的生姜含有金属硫化物,长期食用会造成慢性中毒.我们在生活中又该如何鉴别和远离有毒生姜呢? “四步”鉴别法 营养师王潍菁解释,有毒生姜和无毒生姜,肉眼上是分不出来的,最好通过专业检测来辨别.通常成熟的生姜会放在姜井一段时间后再拿到市场上卖,这时候的生姜看上去不会水灵灵的,是一副“姜还是老的辣”的样子.所以,买老一点的姜,风险会相对低一些.不妨试试“四步鉴别法”来远离“毒生姜”.