糕点检验中菌落总数分析测量不确定度评定

• 作者: 朱召娣
• 来源期刊: 名城绘
• 学科: 社会科学
• 关键词: 菌落总数 不确定度 评定
• 年，卷（期）: mch_2019,（8）
• 页码范围: 0213-0213
• 页数: 1页
• 分类号: G1

摘要

在糕点的食品微生物学检验中,菌落总数的测定可以作为被污染程度的标志,也是用来预测食品存放的期限程度重要指标。本文是根据GB 4789.2-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 菌落总数测定》对同一份糕点的菌落总数检测10次的结果做不确定度的评定。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	朱召娣		1	0	0.0	0.0