冰淇淋机功能分析

• 作者: 王德胜
• 来源期刊: 大科技
• 学科: 工学
• 关键词: 巴氏杀菌 凝冻硬化 冰淇淋机
• 年，卷（期）: 2019,（44）
• 所属期刊栏目: 工艺与设备
• 页码范围: 208
• 页数: 1页
• 分类号: TS277
• 字数: 1665字
• 语种: 中文

摘要

随着肯德基、麦当劳进入中国,冰淇淋在各大中城市已普遍受到人们的欢迎,尤其是青少年对口感滑爽、风味香醇的软冰淇淋倍受青睐.冰淇淋又称奶糕、豆糕等等,种类繁多,花样百出,但制作方法大致不外乎用牛奶或乳制品、蛋或蛋制品、水果、甜味剂、香味剂、稳定剂、冰淇淋粉及食用色素作原料,经冷冻加工而成,是夏天冷饮品的重要组成部分,对人体有一定的保健作用,也是夏天清凉去暑的好食品.冰激凌机又称为冰淇淋机,是为了生产冷冻甜品冰淇淋而专门设计的自动化设备.安全卫生的食品机械冰淇淋机就尤为重要.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王德胜		1	0	0.0	0.0