猪年话猪肝汤

• 作者: 马宝山
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2019,（1）
• 所属期刊栏目: 药膳研究
• 页码范围: 38
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

猪肝性味苦寒.肝能藏血,诸血归肝,故猪肝为治血病之“向导”,有养肝明目和补血的功用,是丰富的滋补食品.肝虚血枯及失血后的眼花、夜盲、失眠、大便不畅等症患者,食煮猪肝汤最宜. 贫血、夜盲症,用菠菜250g,猪肝100g,加调料煮汤. 肝脏虚弱,用猪肝一具切细,葱白一把亦切,鸡蛋3个,以上放豉汁煲汤. 水肿,用猪肝3块,绿豆12g,薏仁米10g,煮汤.