浅析面点馅心制作的要领

• 作者: 高华
• 来源期刊: 环球市场
• 关键词: 作用 要求 分类
• 年，卷（期）: 2019,（24）
• 所属期刊栏目: 理论探讨
• 页码范围: 239
• 页数: 1页
• 字数: 2208字
• 语种: 中文

摘要

面点作为中国餐饮食文化的重要组成部分.中国面点制作具有悠久的历史.馅心对于点心制作以及产品的创新起到关键的作用,同时随着人民生活水平的不断提高以及中国中外交流的增加,对于面点制作的要求越来越高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	高华	中国矿业大学饮食中心	1	0	0.0	0.0