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摘要：
非典型蛋糕:面粉量不及格自以为是资深吃货,但看了11月的“博物餐桌”,感觉这么多年蛋糕都白吃了!细数《蛋糕分类学》里的种类,并没有发现糕饼店里常见的芝士(乳酪)蛋糕、慕斯蛋糕,敢问它们为何缺席,分类学中归属哪个门派?
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蛋糕
非典型
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期刊影响力
博物
主办单位：
中国科学院地理科学与资源研究所
出版周期：
月刊
ISSN：
1672-6669
CN：
11-5176/P
开本：
出版地：
北京朝阳区安外大屯路甲11号地理科学馆
邮发代号：
82-278
创刊时间：
语种：
出版文献量（篇）
5746
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