'中黄一号'黄茶加工的技术探讨

• 作者: 廖雪利 张龙云 李薇薇 王冬梅
• 来源期刊: 茶业通报
• 学科: 农学
• 关键词: 黄茶 '中黄一号' 加工
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 茶叶加工
• 页码范围: 73-74
• 页数: 2页
• 分类号: S571.1
• 字数: 1674字
• 语种: 中文

摘要

经过5a研究,利用'中黄一号'茶鲜叶在绿茶加工工艺的基础上,组装嫁接杀青、烘二青工艺后分别采取1h、2h渥堆闷黄处理,干燥后使得成品茶水浸出物比对照提高8.3％,游离氨基酸比对照提高24.8％,定名为“涪陵黄茶”,已获得“中茶杯”名茶特等奖.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张龙云		20	32	2.0	5.0
2	李薇薇		3	0	0.0	0.0
3	王冬梅		3	0	0.0	0.0
4	廖雪利	西南大学食品科学学院	4	2	1.0	1.0