不同生态环境下青稞的营养成分和矿质元素差异性分析

• 作者: 佘永新 刘青海 吴雪莲 张唐伟 李颖 邱城 郝治华
• 来源期刊: 大麦与谷类科学
• 关键词: 青稞 生态环境 品质 矿质元素 差异性评价
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 综述报告
• 页码范围: 6-9
• 页数: 4页
• 分类号: S512.3
• 语种: 中文

摘要

为了解西藏不同类型生态环境中不同青稞的品质差异性,在5个不同生态环境中进行6种青稞品种的种植试验,并对青稞中的营养成分以及特色有效成分(总黄酮、花青素、β-葡聚糖)等指标进行分析,明确其在不同类型生态环境中的差异.结果表明,青稞粗淀粉、粗蛋白、粗纤维、β-葡聚糖、总黄酮、花青素等不同营养成分在不同的生态区域存在显著性差异(P<0.05);Ca、Cu、Fe、K、Mg、P、Mn、Zn等不同矿质元素在不同生态区域之间存在显著性差异(P<0.05).

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	佘永新	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	21	167	7.0	12.0
2	吴雪莲	西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所	7	15	2.0	3.0
3	李颖	西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所	8	22	3.0	4.0
4	张唐伟	西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所	9	14	3.0	3.0
5	郝治华	西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所	3	3	1.0	1.0
6	刘青海	西藏自治区农牧科学院农业质量标准与检测研究所	9	4	1.0	1.0