纳米SiO2和聚乳酸/己二酸-对苯二甲酸-丁二酯共聚物复合材料包装袋对小白菜货架期品质的影响

• 作者: 张沛宇 林琼 段玉权 王帆帆
• 来源期刊: 浙江大学学报（农业与生命科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 小白菜 包装袋 纳米SiO2 货架期
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究论文
• 页码范围: 93-100
• 页数: 8页
• 分类号: TS255.3
• 字数: 6481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3785/j.issn.1008-9209.2019.12.041

摘要

新鲜小白菜经聚乙烯、聚乳酸/己二酸-对苯二甲酸-丁二酯共聚物[polylactide/poly(butylenes adipate-co-terephthalate),PLA/PBAT]和纳米SiO2等3种不同材料包装后,于20℃条件下贮藏8 d,以聚乙烯包装袋处理为对照,比较不同材质包装袋对小白菜货架期品质变化的影响.结果显示:纳米SiO2保鲜袋对小白菜货架期品质维持效果最佳,其次为PLA/PBAT.相较于对照组,PLA/PBAT和纳米SiO22种包装袋均显著降低了小白菜的呼吸速率和乙烯释放速率,并抑制了丙二醛、亚硝酸盐的生成,减缓了叶绿素、抗坏血酸的降解,维持了过氧化氢酶(catalase,CAT)、过氧化物酶(peroxidase,POD)和超氧化物歧化酶(superoxide dismutase,SOD)等抗氧化酶的活性.研究表明,PLA/PBAT和纳米SiO2保鲜袋均可在一定程度上维持小白菜货架期的品质,但经PLA/PBAT材料包装的小白菜货架期为2 d,而采用纳米SiO2保鲜袋可将小白菜货架期延长至4 d.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	段玉权	中国农业科学院农产品加工研究所	17	260	7.0	16.0
2	张沛宇	中国农业科学院农产品加工研究所	1	0	0.0	0.0
3	王帆帆	中国农业科学院农产品加工研究所	1	0	0.0	0.0
4	林琼	中国农业科学院农产品加工研究所	6	10	2.0	3.0