评估液态发酵樟芝菌丝体粉末之免疫调节功能

• 作者: 张晓苓 林俊仁 林定威 陈劲初 陈秀雯
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 医学
• 关键词: 樟芝 菌丝体 液态发酵 非特异性免疫 特异性免疫 卵白蛋白
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 17-27
• 页数: 11页
• 分类号: R28

摘要

本试验目的在评估液态发酵樟芝菌丝体粉末之免疫调节功能,依照卫生福利部公告的《健康食品免疫调节功能评估方法》,以喂管喂食BALB/c小鼠模式,藉由小鼠体重、抗体、细胞激素、吞噬细胞活性、自然杀手活性等等测试与分析,以进行评估。将雌性BALB/c小鼠随机分成4组,分为控制组及三液态发酵樟芝菌丝体粉末剂量组;三剂量组分别相当于成人每日液态发酵樟芝菌丝体粉末建议剂量的0.5倍(0.5XAc, 1890 mg/day/kg)、1倍(1XAc, 3780 mg/day/kg)和2倍(2XAc, 7560 mg/day/kg)。并使用卵白蛋白(ovalbumin, ova)诱发特异性免疫反应。结果显示,对照组与各剂量组小鼠的体重没有显著差异,显示液态发酵樟芝菌丝体粉末对于小鼠生长均无不良的影响。观察脾脏中淋巴细胞数目消长,发现三测试剂量均不影响MHC I、MHC II、T及B细胞次群之比率,显示在测试剂量范围内,液态发酵樟芝菌丝体粉末对于小鼠脾脏淋巴细胞次群无异常的影响。在非特异性免疫反应方面,液态发酵樟芝菌丝体粉末可显著活化自然杀手细胞,促进IgM抗体早期生成,提升脾脏T淋巴细胞的增生,同时能促进脾脏细胞自发性IL-2及IFN-γ的分泌。至于特异免疫反应方面,液态发酵樟芝菌丝体粉末对ova特异淋巴细胞之增生有提升的作用,以及明显的提升脾脏ova特异性淋巴细胞分泌IL-2和IFN-γ的分泌,并可显著的抑制脾脏ova特异性淋巴细胞分泌IL-4。综上所述,液态发酵樟芝菌丝体粉末具有活化自然杀手细胞,促进淋巴细胞增生,调节细胞激素分泌,倾向于增加Th1免疫反应的表现。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈劲初	中原大学生物科技学系	4	0	0.0	0.0
2	林定威		2	0	0.0	0.0
3	林俊仁		1	0	0.0	0.0
4	陈秀雯		1	0	0.0	0.0
5	张晓苓	实践大学食品营养与保健生技学系	1	0	0.0	0.0