枸杞中原花青素和总黄酮的抗氧化活性研究

• 作者: 周璐 徐慧 梅婵 黄婷
• 来源期刊: 生物化工
• 学科: 工学
• 关键词: 原花青素 总黄酮 抗氧化活性
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 分类号: TS255.1
• 字数: 2137字
• 语种: 中文

摘要

用正丁醇盐酸法测定枸杞中原花青素的含量,三氯化铝比色法测定总黄酮的含量,利用FRAP法及DPPH法对以上两种活性成分的抗氧化活性进行评价.抗氧化活性测定结果表明样品中两种生物活性物质的抗氧化能力均强于阳性对照VE,且有剂量依赖关系,说明原花青素和黄酮均有很强的抗氧化活性,是枸杞中的主要抗氧化活性成分.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐慧		28	86	6.0	8.0
2	黄婷		7	2	1.0	1.0
3	周璐		4	1	1.0	1.0
4	梅婵		5	0	0.0	0.0