南非醉茄的功能及在食品饮料中的应用

• 作者: 李理 陈丽娥 陈苏
• 来源期刊: 饮料工业
• 关键词: 南非醉茄 功能 应用 安全性
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 72-75
• 页数: 4页
• 字数: 3834字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2020.01.022

摘要

南非醉茄是印度阿育吠陀传统草药,其产品热销印度和欧美等国家.南非醉茄含有醉茄内酯、生物碱、甾体等活性成分,有调节免疫、降血糖血脂、抗压、保护神经等多种功能.本文就这些功能及南非醉茄在食品饮料中的应用进行了介绍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈丽娥		1	0	0.0	0.0
2	李理		1	0	0.0	0.0
3	陈苏		1	0	0.0	0.0