复合真菌多糖体外抗氧化活性研究

• 作者: 曹稳根 李红侠 王晴 翟科峰 钱玉梅 陈红玲
• 来源期刊: 赤峰学院学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 多糖 复合 真菌 抗氧化
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 科学与工程技术
• 页码范围: 63-65
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 3419字
• 语种: 中文

摘要

以黑木耳、银耳、香菇为材料,采用超声波辅助水提法制备三种真菌多糖,并按等体积比制备复合真菌多糖,通过比较对DPPH、·OH、O2-·、ABTS+自由基的清除作用,考察复合真菌多糖与单一真菌多糖抗氧化活性强弱.结果表明:复合真菌多糖对DPPH、·OH、O2-·、ABTS+自由基清除作用高于黑木耳多糖、银耳多糖、香菇多糖,呈现协同作用,为真菌多糖的高效利用及复合真菌多糖的进一步开发应用提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	曹稳根		92	662	10.0	23.0
2	翟科峰		54	189	8.0	10.0
4	钱玉梅		53	316	10.0	16.0
5	陈红玲		29	77	5.0	8.0
6	李红侠		56	84	5.0	7.0
9	王晴		26	16	1.0	4.0