临清“六顺”年夜饭,舌尖上的乡愁

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 文学
• 关键词: 民俗学家 临清 乡土志 六六大顺 乡愁 《左传》 张秀梅 挖掘整理
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 13-13
• 页数: 1页
• 分类号: I20

摘要

临清开元山庄张秀梅董事长,为了让朋友们记住乡愁,品尝到儿时的家乡味道,对失传多年的临清“六顺”宴席进行了挖掘整理。清代《临清乡土志》里有“六顺”宴席的记载。民国时期,临清民俗学家郑寄凡先生在他写的《临清民俗趣谈》里也有记录。但是,这些书籍里讲述的不甚详细,只是一点而过。六六大顺,源自《左传》“君义,臣行,父慈,子孝,兄爱,弟敬,此数者累谓六顺也”。近年来,在张秀梅董事长的带领下,开元山庄查典籍,寻名士,访传人。