小米糠液压榨油工艺的研究

• 作者: 姚敏 杜宣利 杨帆 杨敏 邱立明 魏永峰
• 来源期刊: 粮食与食品工业
• 学科: 工学
• 关键词: 小米糠 液压 榨油 饼残油
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 粮油工程
• 页码范围: 13-17
• 页数: 5页
• 分类号: TS201
• 字数: 3082字
• 语种: 中文

摘要

本实验以小米糠为原料,采用液压榨取的方法制取小米糠油,以小米糠的饼残油为考察指标,研究不同的原料水分、压榨时间、压榨温度对小米糠饼残油的影响.得到最佳工艺条件:在原料水分8％、压榨温度50℃、压榨时间1h的条件下,小米糠饼残油低至11.68％;精炼后的小米糠油的酸价、过氧化值分别降为0.27 mgKOH/kg、0.22 mmol/kg,符合食用油的标准.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杨敏		15	16	3.0	3.0
2	杜宣利		24	31	4.0	4.0
3	邱立明		9	9	2.0	2.0
4	杨帆		17	28	4.0	4.0
5	魏永峰		1	0	0.0	0.0
6	姚敏		3	0	0.0	0.0