ACE抑制肽的研究进展

• 作者: 双全 吴楠 张孚嘉 赵越
• 来源期刊: 中国酿造
• 学科: 工学
• 关键词: ACE抑制肽 作用机理 来源 制备 活性检测
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 页码范围: 6-11
• 页数: 6页
• 分类号: TQ464.7
• 字数: 6673字
• 语种: 中文
• DOI: 10.11882/j.issn.0254-5071.2020.01.002

摘要

随着高血压患者的大幅增加和人们对健康的重视,血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽作为有效的降血压多肽,又因无毒副作用,使其成为近些年的研究热点.文章综述了ACE抑制肽的作用机理和研究历史,从植物及动物方面介绍了多肽的来源,并阐述了直接酶解法、发酵法、固相合成法制备ACE抑制肽方法,以及从体外活性检测和体内活性检测介绍ACE抑制肽检测方法,希望为ACE抑制肽的深入研究提供依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	双全	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	55	85	5.0	7.0
2	赵越	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	7	6	2.0	2.0
3	吴楠	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	9	3	1.0	1.0
4	张孚嘉	内蒙古农业大学食品科学与工程学院	2	0	0.0	0.0