桦褐孔菌水提粉的抗氧化性及对人体经络电压的作用初探

• 作者: 刘树滔 周建武 周河美 林鹏辉 柯李晶 许明明 郭静科 陈琦 饶平凡
• 来源期刊: 中国食品学报
• 关键词: 桦褐孔菌 抗氧化 归经 经络电压 SOD
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 营养与功能
• 页码范围: 88-94
• 页数: 7页
• 字数: 5347字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16429/j.1009-7848.2020.06.011

摘要

桦褐孔菌,常称为白桦茸,又叫作西伯利亚灵芝,是一种具有良好的抗氧化功效的保健食品.为了研究桦褐孔菌的抗氧化性和归经作用,测定桦褐孔菌水提粉的SOD活力、总抗氧化力和氧化还原电位值.召集30名志愿者并分为两组,分别服用桦褐孔菌水提粉制备的菌汤和添加SOD蛋白的菌汤,志愿者每日服用100 mL,连续服用24 d,记录左、右两侧的24条经络电压的变化.试验结果表明:桦褐孔菌水提粉有很强的抗氧化性,当志愿者服用桦褐孔菌粉和SOD桦褐孔菌粉24 d后,能够显著提高心经、心包经和肺经电压,而且添加SOD蛋白的桦褐孔菌粉能够显著提高脾经、膀胱经、肝经的电压.以上结果与已报道的桦褐孔菌的功效描述基本吻合.