腐烂葡萄中微生物多样性及真菌毒素测定分析

• 作者: 兰青阔 刘娜 沈晓玲 王成 王永 赵新
• 来源期刊: 保鲜与加工
• 关键词: 腐烂葡萄 微生物多样性 真菌毒素
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 检测分析
• 页码范围: 191-195
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-6221.2020.03.030

摘要

以天津、北京、杭州等10个地区的葡萄园以及市场中的75份腐烂葡萄为研究对象,应用分子生物学手段进行葡萄表面微生物(细菌和真菌)多样性的核酸测序(包括16S区域扩增子和ITS区域扩增子)分析;同时基于次级代谢产物,使用高效液相色谱(HPLC)法对葡萄样本进行了21种真菌毒素的测定分析,以初步摸清主要风险危害,锁定风险菌株.结果 表明,对表面微生物的核酸测序共获得细菌16S有效OTU信息732个和真菌ITS有效OTU信息4 336个,构建了葡萄表面菌相分子数据库,其中包括367种细菌和256种真菌,其主要病原菌为青霉、黑曲、链格孢菌、杂色曲霉、灰葡萄孢、炭疽和盾壳霉;通过真菌毒素测定分析,共检测出4种真菌毒素,分别为交链孢毒素AOH、交链孢毒素AME、交链孢毒素TeA和交链孢毒素TEN.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	兰青阔		39	373	12.0	17.0
2	王永		47	487	13.0	19.0
3	赵新		35	365	12.0	17.0
4	刘娜		8	52	4.0	7.0
5	王成		7	17	3.0	3.0
6	沈晓玲		3	17	1.0	3.0