大型蘑菇农场的组织和管理——环球蘑菇商业顾问公司Bart Driessen在第十三届中国蘑菇节上的演讲

• 作者: 《食药用菌》编辑部
• 来源期刊: 食药用菌
• 关键词: 蘑菇农场 运营管理 菌种 菌龄 CO2 霉菌
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 第十三届中国蘑菇节专栏
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 语种: 中文

摘要

指出蘑菇农场建造、选址要点,运营前须根据农场每周产量配套准备相应的原辅料、覆土材料和用工量等;须建立合理的人员管理架构,厘清隶属关系,做到权责分明;员工须充分培训,内容包括公司整体运营及各自岗位职责,确保菇场顺利运行.重点介绍菇场运营生产、采收两部分的组织管理.