牛至精油抑菌纸对草莓保鲜效果的影响

• 作者: 吴洁 徐昊天 王立军 邵平 黄小雷
• 来源期刊: 造纸化学品
• 学科: 工学
• 关键词: 牛至精油 抑菌纸 草莓 保鲜效果
• 年，卷（期）: 2020,（3）
• 所属期刊栏目: 技术交流
• 页码范围: 5-8
• 页数: 4页
• 分类号: TS761.3
• 字数: 3079字
• 语种: 中文

摘要

草莓采后的代谢率高,且极易滋生霉菌,导致其贮藏期短.该文以牛至精油为抑菌有效成分制备了抑菌纸,然后考察抑菌纸对草莓的保鲜效果,重点评价指标为草莓的腐败率、失重率、果实硬度和可溶性固形物含量.结果 表明,用体积浓度为1.0％的牛至精油乙醇溶液浸渍处理后的保鲜纸,可延长草莓在4～8℃低温下的贮存时间3天,降低草莓失重率2.8％.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	邵平		55	605	15.0	22.0
2	王立军		20	20	3.0	4.0
5	吴洁		2	0	0.0	0.0
7	徐昊天		2	0	0.0	0.0
9	黄小雷		5	0	0.0	0.0