固相微萃取/气相色谱-质谱联用技术测定燕窝中挥发性成分

• 作者: 张小江 张晓婷 徐敦明 柳训才 范群艳
• 来源期刊: 分析测试学报
• 学科: 化学
• 关键词: 燕窝 挥发性成分 固相微萃取(SPME) 气相色谱-质谱联用(GC-MS)
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 205-211
• 页数: 7页
• 分类号: O657.63|O741.6
• 字数: 4399字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-4957.2020.02.006

摘要

该文以印尼产的燕窝为材料,使用固相微萃取(SPME)技术萃取燕窝中挥发性成分并以气相色谱-质谱(GC-MS)联用仪进行测定.考察了萃取头类型、萃取温度、萃取时间和解吸时间对固相微萃取(SPME)在燕窝挥发性成分测定中的影响.结果 表明:以65μm聚二甲基硅氧烷/二乙烯基苯(PDMS/DVB)萃取头、在60℃下萃取60 min,解吸2 min的条件下,SPME/GC-MS技术可检出燕窝中挥发性成分醇、烃、醛、酯、醚类等化合物共82种.该方法具有操作简便、快速、重复性好和灵敏度高的特点,适用于燕窝中挥发性成分的测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐敦明		6	6	1.0	2.0
2	柳训才	燕之屋丝浓食品有限公司燕窝技术中心	1	0	0.0	0.0
3	张小江	燕之屋丝浓食品有限公司燕窝技术中心	1	0	0.0	0.0
4	张晓婷	燕之屋丝浓食品有限公司燕窝技术中心	1	0	0.0	0.0
5	范群艳	燕之屋丝浓食品有限公司燕窝技术中心	1	0	0.0	0.0