海藻糖的生产及分析方法的国内研究进展

• 作者: 凌婉阳 李美 邓丹丹
• 来源期刊: 甘蔗糖业
• 学科: 工学
• 关键词: 海藻糖 化学结构 生物学功能 生产方法 分析
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 57-66
• 页数: 10页
• 分类号: TS245.9
• 字数: 11885字
• 语种: 中文

摘要

简述了海藻糖的化学结构以及生物学功能,对我国海藻糖生产方法的最新研究进展进行了概述,包括微生物提取法、微生物发酵法、基因工程法和酶转化法;同时介绍了用于海藻糖定性定量分析的方法,如蒽酮比色法、纸层析法、薄层层析法、DNS比色法、高效液相色谱法等;以期为海藻糖获得更广泛的应用提供参考.