烹煎妙手强云飞

• 作者: 华永根
• 来源期刊: 苏州杂志
• 学科: 工学
• 关键词: 烹饪技术 私房菜 文学名著 技艺超群 声誉卓著 早年间 七十岁 四书五经
• 年，卷（期）: szzz_2020,（1）
• 页码范围: 33-35
• 页数: 3页
• 分类号: TS9

摘要

强云飞是资深中国烹饪大师,由于烹饪技艺超群,早在1986年,就被省政府授予"特三级红案厨师"称号。他虽身怀烹饪绝技,但为人和善,不善言辞,从不张扬,一直以"老好人"姿态出现在众人面前。如今,强云飞已七十岁了,但宝刀未老,仍驰骋在烹饪第一线。他主导掌控操办的"一桌店"声誉卓著,是姑苏城一桌难求的私房菜名店,供应的仍是正宗地道的旧式苏帮菜。早年间强云飞是知青,初中毕业时就是"学霸",成绩出类拔萃,喜读"四书五经",尤爱阅读《红楼梦》等文学名著。返城后被派往苏州烹饪技术培训班学艺,正式进入烹饪行业。