西藏林芝市售西藏金耳与云南金耳矿质元素比较分析研究

• 作者: 刘怡 刘振东 张家晨 薛蓓 贾福晨
• 来源期刊: 现代食品
• 学科: 农学
• 关键词: 金耳 微量元素 西藏自治区
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 分析检测
• 页码范围: 201-203
• 页数: 3页
• 分类号: S646
• 字数: 1476字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2020.01.076

摘要

本研究以西藏林芝市售西藏金耳与云南金耳干品为研究对象,采用国家标准方法测定两种金耳中的15种矿质元素.研究结果表明,两种金耳的Cd(镉)、Pb(铅)、As(总砷)的含量均符合国家标准,云南金耳的Hg(总汞)含量超过国家标准.西藏金耳的Na(钠)、Mg(镁)、Al(铝)、Ca(钙)、Mn(锰)、Fe(铁)和Zn(锌)含量明显高于云南金耳,云南金耳的Si(硒)、K(钾)含量明显高于西藏金耳,B(硼)和Cu(铜)的含量在两种金耳中含量相差不大.本研究可为西藏金耳的进一步开发利用及精深加工提供科学依据和理论参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	薛蓓		37	29	4.0	4.0
2	刘振东		37	24	3.0	4.0
3	刘怡		8	2	1.0	1.0
4	张家晨		5	2	1.0	1.0
5	贾福晨		13	8	2.0	2.0