我国城乡居民牛奶消费行为与营养认知状况研究——基于6省(区、市)886份问卷调研

• 作者: 杨祯妮 程广燕 肖湘怡 马广旭
• 来源期刊: 中国乳业
• 关键词: 牛奶 消费行为 营养认知 对策建议
• 年，卷（期）: 2020,（6）
• 所属期刊栏目: 调研报告
• 页码范围: 40-45
• 页数: 6页
• 字数: 4499字
• 语种: 中文

摘要

为进一步了解当前我国居民牛奶饮用情况,提高居民牛奶消费量,基于6省(区、市)886份问卷调查数据,详细分析了我国城乡居民牛奶饮用现状、对牛奶产品常识了解程度、对牛奶的营养认知状况.研究发现,当前居民尚未养成牛奶消费习惯,牛奶饮用量远低于《中国居民膳食指南2016》推荐标准,居民对牛奶产品常识的了解程度不深,营养认知水平有待提升,若要提高居民牛奶消费量需从培养消费习惯,提高营养认知水平等方面着手.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	程广燕		12	5	1.0	1.0
2	杨祯妮		7	3	1.0	1.0
3	马广旭		1	0	0.0	0.0
4	肖湘怡		3	1	1.0	1.0