非规模生猪屠宰企业升级改造方案及其应用

• 作者: 周伟生 闵令猛
• 来源期刊: 肉类工业
• 关键词: 小型 非规模 生猪屠宰 升级改造 工艺和设备
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 屠宰加工
• 页码范围: 38-45
• 页数: 8页
• 字数: 9973字
• 语种: 中文

摘要

非规模生猪屠宰企业是我国屠宰加工业的一个重要组成部分,短期内不可能被取消,因此,做好这部分企业的升级改造工作具有重要意义.企业虽小,产品加工检疫检测程序和质量控制功能不能少,加工过程符合动物福利和人性化屠宰原则不能丢.本着符合要求、操作简单、投入少建效快的方针,有助于改善非规模生猪屠宰加工企业的生产环境,提高装备水平,确保产出的肉品卫生安全.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	闵令猛		1	1	1.0	1.0
2	周伟生		1	1	1.0	1.0