富锗酵母培养物对育肥猪肠道以及肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响

• 作者: 张敏 杨立彬 王震 耿春银 耿爽
• 来源期刊: 饲料研究
• 学科: 农学
• 关键词: 富锗酵母培养物 育肥猪 氨基酸 脂肪酸 肠道
• 年，卷（期）: 2020,（1）
• 所属期刊栏目: 猪营养
• 页码范围: 34-38
• 页数: 5页
• 分类号: S816.72
• 语种: 中文
• DOI: 10.13557/j.cnki.issn1002-2813.2020.01.009

摘要

试验旨在研究富锗酵母培养物对三元育肥猪肠道以及肉中氨基酸、脂肪酸含量的影响.选取80头“杜×长×大”三元杂交猪,公、母各半,随机分为4组.对照组饲喂基础日粮,添加剂组在基础日粮中分别添加4.8、9.6、14.4 mg/kg的富锗酵母培养物.试验为期90 d.结果 表明,相比于对照组,各试验组的大肠杆菌数极显著减少(P＜0.01),各试验组乳酸杆菌数极显著增加(P＜0.01);4.8、9.6 mg/kg组的肠绒毛高度极显著增加(P＜0.01),14.4 mg/kg组的肠绒毛高度显著增加(P＜0.05),4.8、9.6 mg/kg组的隐窝深度极显著增加(P＜0.01),9.6 mg/kg组的肠绒毛高度/肠隐窝深度显著提高(P＜0.05);9.6 mg/kg组的肉中氨基酸总量极显著升高(P＜0.01),4.8、14.4 mg/kg组肉中氨基酸总量显著增加(P＜0.05);9.6 mg/kg组的肉中鲜味氨基酸总量显著增加(P＜0.05),4.8 mg/kg组谷氨酸含量极显著升高(P＜0.01);4.8、9.6 mg/kg组肉中饱和脂肪酸总含量显著下降(P＜0.05),不饱和脂肪酸总含量显著上升(P＜0.05).试验表明,在育肥猪日粮中添加富锗酵母培养物可有效改善肠道健康、影响肉中氨基酸及脂肪酸的含量及组成、提高肉的风味,建议富锗酵母培养物添加量为9.6 mg/kg.