反相高效液相色谱法测定荠菜中的维生素C

• 作者: 吴海燕 唐明霞 张新宇 程玉静 袁春新 邱卫池 陈建军
• 来源期刊: 中国果菜
• 学科: 工学
• 关键词: 超声波提取 反相高效液相色谱法 维生素C 荠菜
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 质量控制
• 页码范围: 44-47,53
• 页数: 5页
• 分类号: TS207.5
• 字数: 2570字
• 语种: 中文
• DOI: 10.19590/j.cnki.1008-1038.2020.02.009

摘要

本试验以超声波辅助提取荠菜中VC,并采用反相高效液相色谱法测定其含量.先将荠菜匀浆后,以2％草酸为萃取溶剂,100 W的功率,25℃超声提取10 min,0.45μm微孔滤膜过滤,得到VC提取液,再进行反相高效液相色谱测定,以0.1％草酸溶液为流动相,流速1.0 mL/min,采用C18反相色谱柱分离,在246 nm波长定量检测.结果表明,超声提取荠菜中VC含量为56.05 g/100 g;VC浓度在2～20μg/mL范围内峰面积与VC浓度间线性良好,相关系数为0.9998;VC含量的检出限为0.6 mg/100 g,定量限为2 mg/100 g.方法回收率为99.73％～101.48％;重复性的相对标准偏差为1.97％.可见该方法能有效提取蔬菜中VC,测定结果稳定,重现性好,可以用于蔬菜中VC的提取与检测.