不同加工工艺对金萱绿茶品质影响的研究

• 作者: 张艳丽 胡波 蔡烈伟 郭胡津
• 来源期刊: 广东茶业
• 关键词: 花香型绿茶 金萱 工艺优化
• 年，卷（期）: 2020,（2）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 21-24
• 页数: 4页
• 字数: 2400字
• 语种: 中文

摘要

为深入优化名特优花香型绿茶加工工艺,本研究选用台湾优良茶树品种—金萱,并结合乌龙茶晒青、摇青等工艺进行筛选设计和评价,深入探讨台湾茶树良种加工花香型绿茶主要工艺流程的技术特点及其对品质的影响.结果表明通过复合式萎凋及轻度摇青有利于花香型金萱绿茶品质的提升,有利于促进金萱茶在福建的多元化发展.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张艳丽		11	18	2.0	4.0
2	蔡烈伟		21	50	5.0	6.0
3	胡波		13	33	4.0	5.0
4	郭胡津		1	0	0.0	0.0